Шоколад, виски и апельсин. Рецепт шотландского десерта

Scotch Whisky Association, организация, ратующая за продвижение скотча во всем мире, рекомендует добавить в шоколадно-апельсиновый мусс немного виски, чтобы ощутить всю прелесть интригующего сочетания крепкого шотландского дистиллята и горького черного шоколада.

Для приготовления десерта с шоколадом и виски понадобится:

·         170 г черного шоколада

·         5 ст. ложек воды

·         3 яйца

·         55 г сахара

·         1 ч. ложка желатина

·         свежевыжатый сок одного апельсина

·         2 ст. ложки шотландского виски

·         230 мл взбитых сливок

Приготовление десерта:

1. Растопите шоколад с водой в маленькой кастрюльке на небольшом огне.
2. Хорошо взбейте яичные желтки с сахаром.
3. Разведите желатин в апельсиновом соке, затем добавьте в смесь виски.
4. Введите в растопленный шоколад взбитые желтки с сахаром, аккуратно перемешайте, добавьте желатин с виски и взбитые сливки. Немного сливок оставьте для украшения десерта.
5. Шоколадный десерт поставьте на некоторое время в холодильник. Подавайте, украсив оставшимися взбитыми сливками.

Приятного аппетита!

Презентация "Radio ROKS"

9 декабря в Пабе Корвин состоялась презентация "Radio ROKS"
Гости вечера:
Сергей Кузин - Ведущий утреннего шоу "Камтугеза" на Radio ROKS, генеральный продюсер ""Фабрики Звезд 4"
Соня Сотник - Ведущая утреннего шоу "Камтугеза" на Radio ROKS. Солистка групы "Камтугеза"
В программе мероприятия присутствовали:
- легендарные хиты от группы "Камтугеза"
- конкурсы с розыгрышем подарков
- приятная обстановка и фуршет от Корвина.
Поднимали настроение ТМ "Хортиця", ТМ "Шустов", ТМ "Oreanda".

День Святого Андрея в Корвине - фотоотчет

Ballantine's Finest - виски года! Отпразднуйте с нами!

Отпразднуйте с нами! Закажите три порции виски Ballantine's Finest и получите эксклюзивный бокал в подарочной упаковке!

Уже третий год подряд Ballantine's Finest не оставляет равнодушным, благодаря своему вкусу, ведущего знатока скотча Джима Мюррея и получает звание "Виски года" в категории "Купажированный шотландский виски" в его издании "Библия виски". Мюррей признается, что это "настоящее произведение искусства" и отдает должное Сенди Хислопу - мастеру купажа Ballantine's, обращая внимание, что опыт купажиста играет значительную роль в создании совершенного виски. Слова излишне. Попробуйте и убедитесь!

Пивная вечеринка — идеи, конкурсы, сценарий

Пивная вечеринка — прекрасная возможность для дружной, веселой компании приятно провести время в стильном ресторане (ну или дома, а, может, на природе) за кружками приятного напитка с вкусными закусками.

Помимо простого потребления пива на вечеринке необходимо организовать конкурсы, а в конце выбрать Пивного короля и королеву. Ну, короля-то понятно как выбрать (кто больше выпьет), а вот с королевой сложнее.

Один из прикольных конкурсов — распитие на скорость. Забавно наблюдать за процессом: прямо как в сказке — по усам течет, а в рот не попадает.

Еще одна фишка — литрбол. Это, когда первый участник делает глоток, второй — два, потом снова первый и уже три глотка, и так далее. Проигрывает тот, кто первый откажется от следующего тура.

Молокососы. Реквизит: бутылки (полуторалитровые, пластиковые), резиновые перчатки. В каждой группе выбирается один «воспитатель» и пять «молокососов». Воспитателю вручают по бутылке, к ее горлышку обычной черной резинкой прикрепляется резиновая перчатка. В каждом пальчике перчатки проделана дырочка (дырочку сделайте побольше.) По сигналу к каждому «соску» присасывается по одному «молокососу» и начинают сосать «молоко». У кого бутылка быстрее опустеет, те — победители.

А вот женские идеи для пивной вечеринки.

Приглашаем на ланч!

Приглашаем на Бизнес-ланч!!
Шеф-повар паба «Корвин» для всех гостей к зимнему сезону подготовил новое обеденное предложение.
По будням с 12.00 до 16.00!

На Ваш выбор:

Крепкая пара
Салат+суп - 65.00 грн
Салат+основное блюдо - 85.00 грн
Суп+основное блюдо - 85.00грн

Крепкая тройка
Салат+суп+основное блюдо - 99грн

Напиток на выбор (вода или сок).
На бизнес-ланч скидки не распространяются.

2 декабря - День Святого Андрея

Приглашаем присоединиться наших дорогих гостей к празднованию Дня Святого Андрея Покровителя Шотландии.

В программе вечеринки:
- выступление шотландских волынщиков,
- конкурсы, розыгрыши, призы .
От ВАС - отличное настроение и желание повеселиться.
От НАС- всем Андреям - порция виски St.Andrews бесплатно.
Вечеринка проходит при содействии ТМ Ballantine's и ТМ Belhaven.

Ждем ВАС 2 декабря в 19.00 в Корвине
на Ланжероновской 17

10 самых вкусных супов мира

Путешествуя по миру в поисках новых впечатлений, мы всегда уделяем немало внимания местной национальной кухне. С удовольствием поедаем омаров, запивая их пальмовым ромом, не брезгуем голубыми плесневыми сырам и устрицами с вином, и даже хот-доги под местное пиво помогут ближе познакомиться с традициями аборигенов. При этом первыми блюдами мы традиционно, и совершенно незаслуженно, пренебрегаем. Сегодня мы расскажем о десяти самых вкусных супах мира.

 
Cullen Skink 
Шотландия, Великобритания
Составляющие этого супа очень просты - ароматная разделанная просоленая и подкопченая пикча, лучший местный картофель, лук и сливки - именно из них рыбаки миловидной шотландской деревеньки Каллен сварили первый "каллен скинк". Рыбу варят в молоке, потом в него добавляют картофель и прочие компоненты. Причем картофеля можно добавить очень много, ведь местным жителям этот суп иногда может заменить целый обед.

Пиво и сыр

Пиво и сыр? Многие не могут поверить в такое сочетание, особенно когда узнают, что оно существует испокон веков. В средние века бельгийские монастыри славились своим пивом и сыром - основой их рациона и заработка. Даже сегодня в бельгийских пивных вы можете заказать к пиву тарелку порезанного на кубики полу-мягкого сыра, посыпанного сельдерейной солью. Это божественное сочетание!

Вообще-то я думал, что сыр подается к вину?
Конечно, и именно об этом говорят все попсовые журналы, посвященные вину и еде. Дешевое вино может стать довольно приятным с сыром, сыр прекрасно дополняет хорошее вино по праздникам, однако вино с закусками (а особенно сыром) - настоящее бедствие для вкусовых рецепторов языка. Повышенная кислотность вина сводит на нет шансы чувствительных сосочков языка прочувствовать все нюансы вкуса закуски. Нет, мы, конечно, не хотим опустить вино, или проявить ненависть к нему. Вино это хорошо, но наша специальность - это Пиво.

Дегустация виски в Одессе

19 ноября в Корвине состоится очередная дегустация виски. Как всегда будут представлены новинки нашей коллекции. Начало 19-00. Участие в дегустации платное.   

Телефон для справок и бронирования 35-70-37                                                        

 Ждем Вас по адресу:
г. Одесса

Ланжероновская 17

Johnnie Walker, Bell’s, Bushmills - знакомимся!

Напоминаем, Corvin проводит акцию

«Формула идеального Вкуса - 50+50=150!»
5 сортов виски, одобренных мастерами дистилляции!
Заказывая две порции виски Вы получаете одну бесплатно!

Познакомимся поближе с сортами виски предлагаемыми
мастером дистилляции Брюсом Маккензи.

Johnnie Walker Black Label.

Johnnie Walker Black Label называют Эверестом среди наиболее роскошных мировых сортов виски. Не удивительно, что Уинстон Черчилль  выбрал Black Label своим фаворитом. Это известный купаж более 40 сортов односолодового и зернового виски, возрастом не менее чем 12 лет. Виски имеет сладкий, но гармоничный вкус с оттенками дыма и насыщенными фруктовыми тонами – удивительный баланс торфяных ноток, свежей цедры апельсина и сладкого изюма.

Хеллоуин 2011 - фотоотчет, продолжение

Хеллоуин 2011 - фотоотчет

Новые десерты в Корвине

   Обновленное десертное меню. В пабе Corvin можно не только выпить пиво с раками, но и побаловать себя сладким.

Новое пиво в Корвине

Продолжаем информировать Вас о нашей новой пивной линейке.

На рынке Украины появилось новое нефильтрованное пиво — «Львовское Белый Лев».
Новинка от первого украинского пива по своим характеристикам соответствует самому высокому уровню белого пива из Германии и Бельгии.
Львовские пивовары создали «Белый Лев» взяв за основу старинный рецепт, секрет которого заключается в использовании отборного пшеничного солода, качественного хмеля и специально отобранных дрожжей, что вместе с 300-летним опытом львовских пивоваров делает это пиво таким неповторимым, как и сама атмосфера города Львова .
Именно из-за отсутствия фильтрации, «Белому Льву» присущ непрозрачный цвет и натуральный дрожжевой осадок.
Оригинальный мягкий вкус этого пива объясняется использованием пшеничного солода, особой технологией и отсутствием процесса фильтрации, что также позволяет сохранить максимум витаминов и полезных для здоровья биологически активных элементов. Благодаря оригинальной рецептуре «Белый Лев» имеет прекрасный цветочно-фруктовый аромат.

Как правильно варить раки и креветки?

В наше время пиво закусывают сухариками или чипсами, а когда-то традиционной закуской к пиву считались раки.
Приготовление раков – целое искусство, хотя процесс довольно простой.
Я расскажу о самом правильном, классическом способе готовки раков, либо креветок, которыми можно при необходимости раков заменить.




Прежде всего стоит сказать, что найти нормальных крупных раков в наше время – большая редкость. Но есть достойная замена – тигровые креветки, их еще называют королевскими креветками. В них гораздо больше мяса чем в раках, они удобнее чистятся, и их не нужно варить живыми, так как они продаются замороженными. Процесс приготовления раков и тигровых креветок один и тот же. Итак, как же правильно сварить эту прекраснейшую закуску к пиву?

Обновление в Корвине

Приглашаем в Корвин на новинки!

28, 29 и 30 октября – самый страшный уикенд!

28, 29 и 30 октября – самый страшный уикенд!
В канун Хэллоуина в пабе Корвин гуляние в честь Дня Всех Святых.
Приглашаем на Шабаш!
От Вас – устрашающий костюм и адское настроение.
От нас:
- погружение в атмосферу жуткого праздника,
- музыкальное сопровождение
-"мумия" в подарок;
- лучший костюм награждается «билетом в ад» – любым коктейлем на ваш выбор!

Новое пиво FEST уже в Корвине!

C 30 октября спрашивайте новое пиво FEST в Корвине!
Вкус пива FEST соответствует лучшим образцам пива из Германии!Попробуйте сами, и ВЫ убедитесь, что пиво FEST - настоящее немецкое пиво!

Пиво FEST карамельное темное. Плотность 14%.Крепость 4.8
Измаильская пивоварня.
В 1516 году Баварский герцог Вильгельм Четвертый издал закон "О Чистоте пива". Согласно этого закона, в состав пива должны быть только вода, солод, хмель, дрожжи.
Пиво FEST сварено Измаильской пивоварней в точном соответствии с законом "О Чистоте пива". Оборудование пивоварни изготовлено в Германии, смонтировано и отлажено специалистами фирмы-изготовителя. Технологическое сопровождение процесса производства пива осуществляет опытный немецкий пивовар.Пиво FEST готовится из высококачественных ингредиентов: это поставляемые из Германии солод, хмель, дрожжи, а также вода из артезианской скважины, расположенной на территории завода, очищенная по всем стандартам качества. Изготовление этого напитка обходится без пастеризации и добавления консервантов, потому в пиве сохраняется полезные для организма человека дрожжевые культуры.
Мы смело заявляем: предлагаемый нами продукт - живое Немецкое пиво,сваренное с душой!

29 октября - дегустация виски.

29 октября состоится очередная дегустация виски в пабе Корвин.
Тема дегустации - влияние бочки на виски.
Будет представлен виски с двух винокурен выдержанный в различных бочках.
Присутствующим выдастся возможность лично оценить как бочки из-под различных напитковвлияют на вкус и аромат виски.
Начало в 19-00.

Ждем Вас по адресу:
г.Одесса
Ланжероновская 17
Телефон для справок и бронирования: 35-70-37

Дегустация Джим Бим и Макерс Марк - фотоотчет

Сплин в гостях у Корвина - фотоотчет

Акция в Корвине!!! Формула идеального вкуса!

C 17 октября ПАБ "Корвин" представляет:
Формула идеального Вкуса!
50+50=150!
5 сортов виски, одобренных мастерами дистилляции!
Заказывая две порции виски Вы получаете одну бесплатно!
Выбери свой виски с мастером дистилляции Брюсом Маккензи:

Шотландия:
Johnnie Walker  Black Label
Johnnie Walker  Red  Label
Bell's
Ирландия
Bushmills
Канада
Crown Royal

Ваш виски ждет Вас в пабе Корвин!

Новый сезон в Корвине

Первая дегустация сезона 2011-2012.

Наступила осень, и в виски-клубе Corvin начался новый сезон дегустаций. Первая дегустация была посвящена влиянию бочки на виски. Конечно, на ней не был представлен один виски, но выдержанный в разных бочках. Были виски с разных винокурен. Но собравшиеся народ не раз пробовал этот виски и может провести сравнение с представленными вариантами. Весь виски был от независимых ботлеров, благодаря которым мы для себя открываем новые вкусы этого напитка.

И так были представлены Mortlach Port 1993 года от Murray McDavid, Tobermory Sherry 1995 года от Wilson&Morgan, Benrinnes Muscatel 12 лет от Wiliam Maxwell, Old Pulteney Sauternes finish 1994 года от Gordon&McPhail и Glen Scotia Marsanne, Roussanne от Murray McDavid. Мнение присутствующих немного разошлось как на влияние бочки в некоторых случаях, так и выборе лучшего образца.

Так же на аперитив инкогнито выступил виски Просковейское от коньячного завода Просковейское. Занавесь приоткрыли по окончанию дегустации. Сказать честно продукт не произвел впечатление на собравшихся. Производитель сообщает на контрэтикетке, что произведен по традиционной ирландской технологии путем однократной фракционной перегонки. Что внесло сумятицу – ирландцы перегоняют трижды, а тут выдержанный ректификат. Но порадовало, то что такой продукт есть в России. И хочется верить в то, что и он займет в свое время лидирующие позиции.

10 фактов про Октоберфест

Октоберфест, википедия дает определение как – октябрьское народное гуляние, самое большое народное гуляние в мире. Праздник проводится в середине сентября – начале октября на лугу Терезы – в центре Мюнхена.
Октоберфест организуется и проводится администрацией Мюнхена. К участию в этом фестивале допускаются только мюнхенские пивоваренные компании, которые варят для него специальное октоберфестовское пиво с содержанием алкоголя 5,8—6,3 %, которое в другое время года обычно называют мартовским или венским.
Впервые Октоберфест состоялся 12 октября 1810 года в честь свадьбы кронпринца Людвига (в будущем король Людвиг I) и принцессы Терезы Саксонской-Хильдбургхаузской.
Также Октоберфест известен и хорошо узнаваем благодаря женским национальным костюмам Дирндль

1. Право принимать участие в празднике имеют шесть пивоварен – Spaten, Augustiner, Paulaner, Hacker-Pschorr, Hofbrauhaus, Lowenbrau

Шоколадный мусс из пива Guinness

 Стереотипы владеют умами большинства из нас. В сознании многих людей пиво связанно с горечью, а пиво Guinness ещё и с крепостью. Сегодня я попытаюсь сломать такой стереотип и предложить вам рецепт шоколадного мусса на пиве Guinness.
Ингридиенты на 6 порций:
10 яичных желтков
10 взбитых яичных белков
350г тёмного шоколада
100г сливочного масла
100г сахарной пудры
100 мл пива Guinness
Способ приготовления:
 Растопить тёмный шоколад и сливочное масло на ''водяной бане'' и добавить 100 мл пива Guinness. Хорошенько взбить яичные желтки с сахарной пудрой. Затем смешать растопленный шоколад с яичными желтками и постепенно перемешивая добавить яичные белки. Перемешивать до получения однородной массы. Разложить приготовленный мусс по формочкам и поставить в холодильник замерзать. 
 При подаче на стол украсить малиной, клубникой или другими свежими ягодами. Можно попробовать подать к столу и пиво Guinness или хороший портер.

http://www.israbeer.com

Октоберфест в Корвине - фотоотчет!

Любовные зелья

"Ты что-нибудь выпьешь, дорогая?" - вопрос этот почти непременно сопутствует любовному уединению парочек. Еще 8 тысяч лет до нашей эры некий любознательный первобытный предок обнаружил способность забродивших жидкостей изменять самочувствие и настроение человека. Говорить он еще не умел, но пить уже научился. И первой, кому он предложил - разделить с ним "бокал доброго вина", была, надо полагать, его подруга.

Время шло, искусство виноделия развивалось, а уж искусство винопития и подавно. Помимо вина появились и другие напитки, а в любовных отношениях стало больше разнообразия. Итак:

Горячее пиво


Две бутылки хорошего свежего нефильтрованного пива, щепотка корицы, 3–4 гвоздики, лимонная корка, 3 желтка, 2–5 ст. ложек сахарного песка.


Вылейте пиво в кастрюльку и вскипятите его с гвоздикой, корицей и лимонной коркой. Желтки нужно растереть с сахаром до белой пены (подойдёт миксер). Затем их нужно влить в горячее пиво и постоянно помешивать. Подогревать эликсир нужно до тех пор, пока он слегка не загустеет.

Грог "Мечта

1/2 стакана рома или коньяка, 1 стакан красного сухого вина, 1 сухая веточка можжевельника, 1 кусочек сахара. 

Хорошее сухое вино смешивают с измельченной веточкой можжевельника и подогревают до 70-80°С. Затем грог настаивают на водяной бане 10–15 минут, чтобы ароматические вещества можжевельника перешли в вино. Процедив и смешав с ромом и коньяком, добавляют сахар. Дурманящий отвар постоянно перемешивают, нагревают, а потом разливают в высокие бокалы.

Про октоберфест

Всем, кто считает себя знатоками и ценителями пива и пивных традиций, известен знаменитый фестиваль пива в Мюнхене, Октоберфест. Этот фестиваль проводится каждую осень в самом центре Баварии. Начало самому известному фестивалю мира было положено 12 октября 1810 года, когда будущий король Баварии Людвиг превратил  собственное венчание с принцессой Терезой фон Саксен-Хильюбургхаузен в доступное для простолюдинов застолье. Место для этого народного праздника пива выбрано не случайно, ведь именно в Баварии находится каждый третий пивной завод мира. На Октоберфест приезжают миллионы любителей пива со всех концов света. В наши дни Октоберфест – безусловно, самый престижный фестиваль пива в мире. Здесь можно попробовать живое пиво и отведать традиционные блюда баварской кухни. На громадной площадке в центре Мюнхена раскидываются огромные тенты, город в то время напоминает большую ярмарку. По традиции, первый бочонок на фестивале открывает мэр Мюнхена. Обычно крупные пивоваренные компании, такие как Paulaner, ставят свои собственные шатры. Весь миллионный город превращается в одну большую пивную. Две недели идет веселье. Люди усаживаются с кружками за огромные дубовые столы, гремит веселая музыка, между столами курсируют дородные баварские официантки в национальных  костюмах. В среднем за время праздника выпивают более пяти миллионов литров пива, съедают 80 быков, 14 тысяч свиней, 400 тысяч сосисок и почти 600 тысяч порций курицы. http://www.pivosos.ru

Пуланер Майбир

Начиная с XVII века баварцы отмечают начало летнего пивного сезона веселыми гуляньями с вкусными угощениями и танцами вокруг традиционного Майского дерева, с играми и конкурсами в тенистых садах и, конечно, со свежесваренным пивом. И все это – фестиваль Paulaner Maibier (Пуланер Майбир).

Как зародилась эта традиция? Много лет назад перед баварцами встал вопрос: как сохранить любимое пиво в летний период? Ведь для его производства нужно постоянно поддерживать температуру 8 °С, а о холодильниках 300 лет назад не могло быть и речи! Тогда самые находчивые любители пива нашли ответ. Нужно оборудовать специальные подвалы, а над ними вырастить раскидистые деревья, чтобы не допустить нагрева земли. Таким образом в середине мая буквально из-под земли появлялся созревший пенный напиток... А кто мог отказать себе в удовольствии насладиться свежим пивом в тени майских деревьев? Предприимчивые пивовары не растерялись: под зеленым шатром выставили столы и скамейки, пригласили гостей... Так зародился майский праздник пива Майбир. На этот праздник пивоварня Paulaner специально варит сезонный сорт пива Paulaner Maibier. Как хорошие вина одной марки, но разных урожаев отличаются друг от друга, так и пиво Paulaner Maibier каждый год имеет уникальный вкус.

Пауланер и Октоберфест

Почему именно Пауланер? потому что в Баварии в Мюнхене, где проходит
Октоберфест Пауланер один из брендов, кому разрешено официально
поставлять свое пиво для фестиваля. Пиво Пауланер для октоберфест
варится специально: оно чуть более крепкое и плотное, отличается от
обычного Пауланера.

Юмор

Сидят два джентльмена за послеобеденной сигарой.
- А скажите мне, Джеймс, что вы думаете о беге трусцой?
- Я думаю, Арчибальд, что он мне не нравится!
- Ну почему, Джеймс, ведь это так полезно...!?
- Видите ли, Арчи, когда я бегу трусцой, у меня всегда
вываливается лёд из стакана виски...

Гёссер

Гёссер (Gösser)- один из самых узнаваемых и распространенных австрийских пивных брендов. Пивоварня Göss находится в небольшом городке Леобен (федеральная Верхняя Штирия, Австрия).
Пивоварение региона имеет старинные корни: приблизительно с 1000 года местный монастырь варил собственное пиво. В 1782 году он был закрыт, но спустя почти век, в 1860 году местный предприниматель Макс Кобер выкупил часть монастырских зданий и возродил производство. В настоящее время пиво Gösser производится компанией Brau Union Österreich AG, входящей в состав голландского концерна Heineken.
Линейка выпускаемых сортов этого австрийского бренда невелика, компания скорее специализируется на поддержании качества, чем на расширении палитры напитков.
Любопытен девиз пивоварни: «Gut, besser, Gösser» («Хорошо, лучше, Гёссер».
Флагманский сорт пива Gösser, золотистый оригинальный лагер крепостью 5.2%, занимает до 70% объема всей выпускаемой продукции. Также производится легкое пиво с добавлением лимонного сока Gösser Natur Radler (2%) и крепкое (8.2%) темное пиво Gösser Dark.
BooZy

Пивной фестиваль Октоберфест в Корвине!

Сюрпризы и розыгрыши, баварская музыка и ведущий,
пиво ПАУЛАЙНЕР, сваренное специально для ОКТОБЕРФЕСТА!
Официальное открытие 16 сентября в 20:00!

Бархатный сезон в Корвине!

Насыщенный вкус пива  GOSSER  c  добавлением натурального сока лимона гармонично соединились в одном напитке GOSSER NATUR RADLER  легкий напиток чудесно утоляет жажду в жаркие дни и после активного  отдыха...
   Цена за 250гр- 25грн
   за 450 гр- 45грн

Внимане! Акция!

С 17 августа Hankey Bannister угощает!! Заказываете две порции виски по 50грм - третья в подарок!! 

Интересное про пивные бокалы

Многие могут посчитать, что разнообразие бокалов необходимо для того, что бы производителям заработать побольше денег. Но настоящие любители пива должны знать, что это не просто так…
Конечно, в производстве стеклянной посуды присутствует коммерческая цель, но если посвятить данной теме немного времени, то можно заметить, что все гораздо серьезнее. Цвет, запах и вкус пива изменяются при попадании в бокал. В предчувствии напитка ваши рецепторы начинают усиленно работать, оттенки становятся более акцентированными, цветовая гамма переливается, позволяя вам более полно насладиться пивом.

Все еще думаете, что это коммерция? Ученые утверждают, что форма бокала влияет на пенообразование и стойкость пенной шапки. Зачем это нужно? Пена является своего рода сетью, улавливающей летучие компоненты пива. Что такое летучие вещества? Это вещества, образующие аромат напитка – хмелевые масла, побочные продукты дрожжевого брожения (спирты, сивушные масла, фруктовые эфиры), специи и другие добавки. Поэтому в бокале, в котором образуется хорошая, плотная пена, сохраняется больше вкусовых и ароматических качеств пива. Так как у разных сортов пива разные пенные шапки, то и бокалы для каждого сорта нужны свои. И красиво и полезно.

А какой бокал используете Вы? Ответов может оказаться море. В Европе, особенно в Бельгии, для каждого сорта должен быть свой бокал. Некоторые пивоварни даже изобретают бокалы для пива, которое еще не придумали, и в каждом уважающем себя баре будет бокал для каждого сорта, который там продается. Конечно, желательно наливать пиво в тот бокал, который для него разработала пивоварня, но это не всегда лучший выбор. Но не волнуйтесь! Предлагаем вам небольшой путеводитель по бокалам, который поможет при выборе сосуда для того или иного сорта пива.

Фужер (англ.: flute glass, нем.: Sektglas)

Возвращение эля - ЛЕФФ снова в Корвине!

По многочисленным просьбам наших посетителей - Лефф светлый возвращается!

Leffe - это пиво для тех, кто считает, что жизнь удивительна и прекрасна. Да и для всех прочих оно может стать поводом убедиться, насколько прекрасен каждый прожитый миг. Leffe (в русской транскрипции Леф) надо смаковать, и тогда понятным станет весь аромат его многовековых традиций.

Leffe Blonde (Леффе светлое) - пиво высокой ферментации класса суперпремиум с густой структурой и характерным насыщенным вкусом. Золотистое и солнечное оно производится из светлого солода с использованием нескольких сортов хмеля и добавлением кукурузы. Это мягкое пиво с нежным солодовым ароматом, легкой, приятной горчинкой и сладковатым послевкусием подают охлажденным до 5-8°С в традиционном бокале в форме чаши с кремовой шапкой пены. В сухом вкусе Leffe Blonde заметны нотки фруктов и пряностей - это идеальное сочетание крепости и изысканности.

Ирландский юмор

…Съезд крупнейших мировых пивоваров… После заседания главы пивоваренных компаний спускаются в бар. К стойке подходит президент «Будвайзера» и говорит:
-Дайте мне то, чем гордится любой американец и что является символом Соединенных Штатов!..
Ему дают бокал «Будвайзера», а к стойке подходит президент «Короны»:
– А мне дайте жемчужину Мексики, светлую, как её солнце и нежную, как её женщины!..
Ему бармен даёт «Корону», а к стойке подходит президент «Гиннесса». Все замерли в ожидании – что он скажет?
– А мне дайте «Пепси»…
Все удивленно зашумели и спрашивают – в чём дело? Президент «Гиннесса» отвечает:
– Так вы же пиво не пьёте, чего-ж тогда я буду?

****************************************************

– Чем отличается спирт от виски?
– Спирт можно пить.
– А виски?
– А виски нужно.

****************************************************

Что такое сбалансированная ирландская диета?
Это когда в каждой руке по стакану виски.

****************************************************

Сидят в баре англичанин, шотландец и ирландец, пьют пиво. И вдруг каждому в кружку влетает по мухе. Англичанин брезгливо отодвигает свою кружку. Шотландец вынимает муху и продолжает пить как ни в чем не бывало. Ирландец хватает муху и трясет ее над кружкой:
– Выплюнь, сволочь, выплюнь!



http://beerplace.com.ua

Шашлыки из баранины со сладким перцем

Необходимые продукты: мякоть баранины (корейка) - 600 г перец сладкий - 2 шт. масло растительное - 5 ст. ложек пиво темное - 3/4 стакана сок лимонный - 2 ст. ложки любисток рубленый - 1 ч. ложка тимьян - 2 ч. ложки орегано рубленое - 1 ч. ложка перец черный молотый, соль по вкусу   Способ приготовления блюда: Для маринада любисток соедините с тимьяном, орегано, солью, молотым перцем, маслом, лимонным соком и пивом. Баранину нарежьте крупными кубиками, залейте приготовленным маринадом и оставьте на 4 часа. Сладкий перец нарежьте кусочками. На шампуры нанизывайте, чередуя, мясо и перец. Обжарьте шашлыки на гриле, поливая маринадом. Подавайте с припущенным рисом, оформите зеленью.

BeerPlace в гостях у Корвина!

Недавно Корвин с частным визитом посетил BeerPlace - наибольший украинский портал о пабах и пиве.
Благодарим за интересный, подробный отчет !
Полагаем,  как нашим постоянным посетителям, так и гостям нашего города будет очень интересно с ним ознакомиться !

"....Думаю, что многие уже убедились, что в Corvin можно приходить и просто так, как в музей На самом же деле мы приходим в подобные места, чтобы расслабиться в приятной обстановке за бокальчиком хорошего пива и вкусной едой. И с этой точки зрения паб может предложить своим гостям много чего.
Отдавая дань истории развития Корвина, я позволю себе начать не с пива, а с виски. Выбору этого крепкого напитка на баре может позавидовать большинство заведений Украины (нещастные! Они ведь не знают до конца всего, что знаю я про виски в Корвине, но ничего, сейчас исправим эту ситуацию ). В баре заведения насчитывается около 80 сортов, если так можно выразиться, «обычного» виски.....

ПРОДОЛЖЕНИЕ тут: http://beerplace.com.ua/reviews/pab-korvin-pivo-viski-krepkaya-para "

Виски Octomore/4_167 подымает планку дымности

 К великой радости всех поклонников дымных молтов, с нетерпением ожидавших свежих новостей с острова Айла, винокурня Bruichladdich наконец-то объявила о выходе виски Octomore/4_167. Этот виски стал самым дымным. Уровень его фенольности достиг просто фантастического значения в 167 ppm.
Чтобы получить Octomore/4_167, был взят солод, приготовленный из шотландского ячменя, который очень обильно окуривали торфом. Однако не только это повлияло на ароматику напитка. Важную роль в формировании ароматического профиля виски сыграли перегонные кубы, имеющие на Bruichladdich узкие и высокие шеи, что придает конечному продукту удивительную элегантность. Кроме того, при изготовлении Octomore/4_167 была применена уникальная технология медленной перегонки, при которой спирт вытекал очень тонкой струей, что обеспечило его максимальный контакт с медью, играющей роль катализатора.
В результате все крепкие ароматы торфяного дыма в Octomore/4_167 освободились от оттенков лекарств и йода и приобрели мягкость, отнюдь не соответствующую его молодому возрасту.

Компания Ian Macleod Distillers приобрела винокурню Tamdhu

Независимая шотландская компания Ian Macleod Distillers приобрела винокурня Tamdhu у The Edrington Group. Сделка была завершена 28 июня без оглашения суммы покупки. Виски Tamdhu в течение многих лет являлся основой таких широко распространенных блендов, как The Famous Grouse, J & B и Cutty Sark. Однако в марте 2010-го по экономическим причинам винокурня была закрыта. Теперь, избавившись от неприбыльного актива, компания The Edrington Group заявила, что планирует целиком сосредоточиться на развитии оставшихся 4 своих ключевых брендов виски: The Famous Grouse, The Macallan, Cutty Sark и Highland Park.

Гостям Одесского Международного Кинофестиваля

Паб Корвин вошел в число ресторанов, принимающих гостей Одесского Международного Кинофестиваля. Всем участникам Кинофестиваля предоставляется дисконт 10%

Пивные часы

Где спрятаться от обеденной жары?
Конечно в Корвине!
Приглашаем на ПИВНЫЕ ЧАСЫ -
на все сорта пива разливного - скидка 20 %
с 12-00 до 17-00 каждый день!

Внимание!Обновления в меню Корвина!

Горячие сковородки

Немного о виски

1. Современное название виски пишется как whisky – в шотландском варианте, и whiskey – во всех остальных. Если на бутылке написано «whisky» то оно точно произведено в Шотландии, если «whiskey», то где угодно, только не в Шотландии. Кстати, в отраслевой журналистике зачастую используется комбинированный вариант – whisk(e)y, если в материале одновременно упоминаются, например, шотландский и ирландский сорта.

2. Слово “виски” не склоняется. “Виски” – слово с двойной грамматической нормой, и может быть как среднего, так и мужского рода, но не женского.

3. Название этого алкогольного напитка происходит от кельтского выражения uisce beatha, что переводится как живая вода.

Закуска (еда) к виски

Выбор сорта виски, который бы соответствовал определенному блюду схож с подбором правильного вина. Нужно обладать определенными знаниями напитков, иметь определенный опыт и, что наиболее важно, хороший вкус. Кроме того, всегда стоит следовать еще и личным предпочтениям!

Фантастическое разнообразие вкусов и ароматов, которые раскрывает перед вами мир односолодовых виски, бурбонов и хлебной водки так же широко, как многообразие сортов вин. Вовсе необязательно пить виски только до или после обеда. Существует множество блюд, которые прекрасно сочетаются с ароматами виски. Более того, в ароматах самих виски можно найти оттенки копченой сельди, макрели, бекона, яблочного пирога, крем-брюле, горячих булочки с изюмом... Конечно, и сам виски, и каждое блюдо обладают собственной неповторимостью и богатством вкуса, но в сочетании они создают новый характер и абсолютно новый вкус, который позволяет получить от трапезы максимальное удовольствие.

Подача виски к еде — это не просто выбор по отдельности любимого блюда и любимого сорта виски. Если пить виски с оттенками лекарственных трав, например Laphroaig, с яблочным пирогом, вы сможете ощутить вкус только либо того, либо другого. Сочетаемость вкусов определяется несколькими несложными, но очень важными правилами. Важно обратить внимание на ключевые ароматы и профиль виски и подумать, хотите ли вы чтобы блюдо отражало их или дополняло. Можно также сыграть на контрастах: сладкое с горьким, сочное с сухим и т.п.

Говорят ли мужчины о виски?

Говорят ли мужчины о виски? Именно это мы пытались выяснить, когда паб Corvin посетил знаменитый Квартет И. Заглянув в Корвин после спектакля «Разговоры мужчин среднего возраста о женщинах, кино и алюминиевых вилках» поговорили и о виски. Самым охотливым собеседником был Камиль Ларин. Так как у нас не было в меню Дефлопе, было предложено кое-что из одесской кухни. Эти блюда пришлись по душе, как и одесситам, так и москвичам.

Блюз о вреде пьянства

Во время гастролей в Одессе группы «Машина времени» паб Corvin посетил Евгений Маргулис. Этот человек не нуждается в представлении. Многие поколения выросли на его песнях, которые он сочинил для групп  «Машина времени» и «Воскресенье». Евгений сказал, что не является поклонником виски, но снимает шляпу перед такой коллекцией этого напитка в пабе Corvin. Среди многих песен музыканта есть Блюз о вреде пьянства. Евгений заметил, что это относиться лишь к тем людям, которые пьют алкогольные напитки для того, что бы впасть в определенное физическое состояние. А для удовольствия можно пропустить пару напитков. И мы придерживаемся таких правил, как и легенда русского рока.

И мы должны понять, что надо нам стремиться

К тому, чтоб твердо знать, когда остановиться

А если понял, подставляй стакан.

Но только не напейся пьян.