К великой радости
всех поклонников дымных молтов, с нетерпением ожидавших свежих новостей с
острова Айла, винокурня Bruichladdich наконец-то объявила о выходе
виски Octomore/4_167. Этот виски стал самым дымным. Уровень его
фенольности достиг просто фантастического значения в 167 ppm.
Чтобы получить Octomore/4_167, был взят солод, приготовленный из шотландского ячменя, который очень обильно окуривали торфом. Однако не только это повлияло на ароматику напитка. Важную роль в формировании ароматического профиля виски сыграли перегонные кубы, имеющие на Bruichladdich узкие и высокие шеи, что придает конечному продукту удивительную элегантность. Кроме того, при изготовлении Octomore/4_167 была применена уникальная технология медленной перегонки, при которой спирт вытекал очень тонкой струей, что обеспечило его максимальный контакт с медью, играющей роль катализатора.
В результате все крепкие ароматы торфяного дыма в Octomore/4_167 освободились от оттенков лекарств и йода и приобрели мягкость, отнюдь не соответствующую его молодому возрасту.
Пять лет этот солодовый виски выдерживался в бочках из-под бурбона, а затем был розлит без применения холодной фильтрации при бочковой крепости 62,5 %.
Вообще говоря, когда речь идет об Octomore, следует не так серьезно смотреть на годы выдержки виски, равно как стоит абстрагироваться и от устрашающих цифр на бутылке, обозначающих степень дымности. Важнее просто прислушиваться к своим собственным ощущениям. У кого-то они могут сопровождаться обилием восторженных эмоций, а у кого-то наоборот — чувством неприязни. В любом случае под удивленно хвалебные возгласы экспертов виски Octomore/4_167 был сразу после появления причислен к культовым напиткам Айлы, как, впрочем, и все четыре его предшественника.
Легендарные и противоречивые солодовые мегадымные виски Octomore винокурня Bruichladdich выпускает начиная с 2007 года. Первым стал Octomore 2002 Futures, обладавший сравнительно скромной мерой дымности — 80,5 ppm. За ним последовали Octomore 2/_140 и Octomore Orpheus 02.2 с довыдержкой в бочках из-под вина Chateau Petrus, за ними вышел Octomore 3/152.
Являясь первопроходцем по части производства сверхдымных виски, Bruichladdich по сути остается единственным производителем данного продукта. Быть может, только виски Ardbeg Supernova, дымность которого достигает значений 100 ppm, следует рассматривать в качестве аналога столь необычного скотча.
С выходом Octomore/4_167 стало очевидно, что самая креативная винокурня на Айле не собирается останавливаться на достигнутом. Те, кто следил за нашими новостями, знают, что в 2011 году Bruichladdich анонсировал выход двух релизов: это Octomore/4_167 и загадочный Octomore 4.2. С последним нам еще только предстоит познакомиться позже.
Ограниченный тираж, которым выпущен Octomore/4_167, составляет 15 000 пронумерованных бутылок.
Чтобы получить Octomore/4_167, был взят солод, приготовленный из шотландского ячменя, который очень обильно окуривали торфом. Однако не только это повлияло на ароматику напитка. Важную роль в формировании ароматического профиля виски сыграли перегонные кубы, имеющие на Bruichladdich узкие и высокие шеи, что придает конечному продукту удивительную элегантность. Кроме того, при изготовлении Octomore/4_167 была применена уникальная технология медленной перегонки, при которой спирт вытекал очень тонкой струей, что обеспечило его максимальный контакт с медью, играющей роль катализатора.
В результате все крепкие ароматы торфяного дыма в Octomore/4_167 освободились от оттенков лекарств и йода и приобрели мягкость, отнюдь не соответствующую его молодому возрасту.
Пять лет этот солодовый виски выдерживался в бочках из-под бурбона, а затем был розлит без применения холодной фильтрации при бочковой крепости 62,5 %.
Вообще говоря, когда речь идет об Octomore, следует не так серьезно смотреть на годы выдержки виски, равно как стоит абстрагироваться и от устрашающих цифр на бутылке, обозначающих степень дымности. Важнее просто прислушиваться к своим собственным ощущениям. У кого-то они могут сопровождаться обилием восторженных эмоций, а у кого-то наоборот — чувством неприязни. В любом случае под удивленно хвалебные возгласы экспертов виски Octomore/4_167 был сразу после появления причислен к культовым напиткам Айлы, как, впрочем, и все четыре его предшественника.
Легендарные и противоречивые солодовые мегадымные виски Octomore винокурня Bruichladdich выпускает начиная с 2007 года. Первым стал Octomore 2002 Futures, обладавший сравнительно скромной мерой дымности — 80,5 ppm. За ним последовали Octomore 2/_140 и Octomore Orpheus 02.2 с довыдержкой в бочках из-под вина Chateau Petrus, за ними вышел Octomore 3/152.
Являясь первопроходцем по части производства сверхдымных виски, Bruichladdich по сути остается единственным производителем данного продукта. Быть может, только виски Ardbeg Supernova, дымность которого достигает значений 100 ppm, следует рассматривать в качестве аналога столь необычного скотча.
С выходом Octomore/4_167 стало очевидно, что самая креативная винокурня на Айле не собирается останавливаться на достигнутом. Те, кто следил за нашими новостями, знают, что в 2011 году Bruichladdich анонсировал выход двух релизов: это Octomore/4_167 и загадочный Octomore 4.2. С последним нам еще только предстоит познакомиться позже.
Ограниченный тираж, которым выпущен Octomore/4_167, составляет 15 000 пронумерованных бутылок.
Комментариев нет:
Отправить комментарий